Домашняя вкусная малосолёная маринованная рыбка, которую можно кушать хоть каждый день

 

И это на самом деле правда! Получается безумно вкусная и сочная солёненькая рыбка домашнего изготовления.

Это рецепт «затмил» все остальные и даже новомодные на сегодня роллы!

Такую малосолёную, маринованную и очень вкусную рыбу можно кушать хоть каждый день.

Можно так, в прикуску с любой картошечкой, можно выставить как отдельное блюдо – как закуска, а можно с майонезиком в виде бутербродов.

Стоит попробовать хоть один лишь раз и сразу же «подсядете» на такую рыбку!

Рецепт маринованной малосолёной рыбы в домашнем исполнении

Домашняя малосольная рыба - рецепт приготовления

Сегодня рецепт с салакой, но точно также можно приготовить и любую другую рыбу. Очень вкусно получается мойва. Советую обязательно попробовать приготовить такую нежную малосольную рыбку.

Что понадобится:

  • Салака — 2,5 кило,
  • Водичка — 1 литр,
  • Соль — 3 столовой ложки с горкой,
  • Сахар — 1 столовая ложка с горкой,
  • Лаврушка —  3 листика,
  • Перец горошком — 15 дробинок (из них 5 штучек душистого),
  • Гвоздичка — 3 штучки,
  • Уксус (9-ти процентный) — полстакана.

Рецепт маринования (засолки) домашней малосольной рыбы

В первую очередь нужно приготовить маринад. Для этого в отдельную кастрюлю заливаем литр воды, засыпаем сахар и соль. Туда же — столовая пряность: лавровый лист, перец и гвоздика.

Перемешаем и ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим 30-40 секунд.

Снимаем с огня, закрываем кастрюлю крышкой и даём остудится до комнатной температуры.

Пока маринад остужается, подготовим рыбу к засолке (маринованию — кому как нравится).

Рыбёшку, в данном случае салаку, отрываем голову и удаляем потроха. Моем под краном.

В остывший маринад заливаем уксус и перемешиваем.

Рыбу заливаем приготовленным маринадом, закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки (24 часа).

Рецепт маринования рыбы в домашних условиях

На следующий день достаём из холодильника, сливаем маринад и промываем рыбу в проточной воде под краном.

Если Вам нравится рыбка совсем малосольная, то стоит ещё 12-15 часов подождать уже  без маринада. Смотрите на свой вкус.

А так, маринованная малосольная рыбка готова!

Кто любит с лучком, предлагая и лук замариновать. Для этого для нашего количества рыбы берём 4 средние луковицы и нарезаем тоненькими полукольцами.

К луку добавляем две чайной ложечки сахара и одну чайную соли, и вливаем тот же 9-ти процентный уксус — одну столовую ложку.

Теперь лучок хорошенько мнём и оставляем замариноваться на 15-20 минут.

Этим временем чистим рыбку — берём за хребет и вытягиваем вместе с хвостом, оставляя только мясо.

В отдельный контейнер выкладываем наши уже просоленные тушки рыбы. И после первого слоя пересыпаем маринованным луком и смазываем растительным маслом (буквально одной столовой ложечкой «орошаем», ну или двумя).

И так слой за слоем, пока не кончится рыбка.

Попробуйте таким образом приготовить маринованную малосольную рыбку — все домашние и уж точно гости будут в «наивысшем» восторге.

Полезно и интересно: Повара советуют готовить рыбу методом «Три П» — рыба получается вкуснее и нежнее!

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *