Как моментально почистить окуня от чешуи дома

Как быстро почистить окуня от чешуи в домашних условиях

Всем привет! Рубрика «Лайфхаки для рыбалки» продолжает свою работу. Окунь — полезная и очень вкусная рыба. В её мясе содержится фосфорная кислота, которая оказывает благотворное действие не только на систему пищеварения, но и на нервную. Она помогает нормализовать на клеточном уровне химические процессы организма, улучшить состояния слизистых оболочек и кожи. Открою секрет, как почистить окуня быстро, чтобы потом не собирать чешую по всей кухне.

Речной окунь — это ещё та рыбёшка, у которой чешуя мелкая и плотно лежит друг к другу.

В первых словах хочу заметить, что самый вкусный окунь — это окунь, пожаренный на сковородке прямо в чешуе. Не знаю, что в нём такого, но «блин» — в шкурке без отделки он «слаще и вкуснее»!

Тем же, кто хочет всё-таки избавиться от чешуи посоветую пару-троечку советов. Но сначала расскажу про технику безопасности при чистке этой рыбы.

Техника безопасности при чистке окуня

Начинаем разделывать окуня

Так как рыба имеет острые плавники и шипы, достаточно жёсткую чешую, по неопытности и по незнанию, как управляться с такой рыбой, хозяйка может травмировать себя. Для того, чтобы избежать нежелательных последствий нужно соблюдать некоторые условия:

  1. очищать рыбу только на твёрдой устойчивой поверхности, на весу нельзя;
  2. первым этапом острым ножом очень осторожно срезать шипованные плавники;
  3. чешую счищать специальным прибором для очистки рыбы, который можно купить в магазине хозтоваров, у него есть специальная петля с зубчиками на конце;
  4. аккуратно отделять голову и вспаривать брюшко.

Если всё же получилось так, что вы поранились, то незамедлительно сразу же обработайте рану. Можно использовать и перекись водорода, и обычную зелёнку, это всегда есть в домашней аптечке.

Замотайте бинтом или используйте лейкопластырь, хорошо если есть напальчник. Важно защитить рану от попадания инфекции. Особенно опасна та, что может вызвать такую болезнь, как сальмонеллез.

Проверенные способы как почистить окуня быстро

Всем известно, что чистка речного окуня – занятие довольно-таки неблагодарное. Мелкая и плотно к друг другу сидевшая чешуя так и навострит вылететь из-под ножа и усеять всю кухню. Разберём как почистить окуня быстро и без лишних усилий!

Кто не знает, и впервые сталкивается с чисткой окушка, заведомо должен быть готов не только с проблемной чисткой рыбы, но и с последующей уборке помещения (в частности кухни) от тут и там разбросанной чешуи.

Чтобы этого не происходило, чтобы быстро почистить окуня от мелкой чешуи в домашних условиях, чтобы кухня была чистой, советую присмотреться к популярным народным способам.

Не доставляйте хлопот себе и близким, возьмите на вооружение все эти полезных пять способов. Вы и ваши домочадцы будут очень рады!

Я так кратенько опишу каждый вариант чистки полосатых.

1 способ – чешую долой, а шкурку не трогаем

Чистим окуня помощью кипятка

Основным инструментом в данном случае будет служить самый настоящий кипяток. В общем рыбу нужно ошпарить кипятком.

Полить на окуня из чайника над раковиной.

Вскипятить воду в кастрюле и окунуть полосатого в кипяток.

Таким методом чешуйки легко и быстро удаляются без проблем, без каких-либо мучений. А вот шкурка окуня – самая вкусная штука в рыбе – остаётся.

Я особо, да и многие другие, любят готовить окушка в шкуре. Всё самое вкусное как раз-таки в шкурке. Да с лучком. Вот это объеденье – непревзойдённый вкус и аппетитный аромат.

Как почистить окуня: 2 способ – нет чешуи, но и нет шкурки

Чистка окуня с обдиркой шкурки

При таком раскладе у нас не останется даже шкурки. А какая же она вкусная поджаренная да румяная!

Этим способом вы получите филе. Это один из самых быстрых примеров почистить окуня от чешуи в домашних условиях. У меня выходило почистить одну рыбину меньше чем за 1 минуту.

  1. По всей длине спинки окуня делаются надрезы по обе стороны от верхнего плавника.
  2. Вынимаем острый плавник (он легко подаётся) и просто снимаем шкурку вместе с чешуёй.
  3. Далее надрезаем в районе головы хребет. Большой палец левой руки вставляем вдоль хребта во внутрь, а правой отделяем голову вместе с потрохами — получается в виде чулка.
  4. Финишная прямая — отделяем хвост. Всё!

3 способ – если окунь замороженный из морозилки

Чистка замороженного окуня от чешуи

Если у вас отличный улов и принесли окуня сверх нормы (правда никогда я не устанавливаю планку), то часть его вы сохраните на будущее в морозильнике.

Вот как раз-таки третий метод подойдет для замороженной рыбы.

  1. Первым делом снимаете верхушку и низ, на подобие, когда чистите огурец овощерезкой.
  2. Потом отрезаете хвост. И вот теперь время шкуры.
  3. После отрезаете голову и чистите рыбку от внутренностей.

Замороженная рыба тем и хороша, что она всегда в твёрдом состоянии и чистится проще и легче.

4 способ – старый дедовский, как почистить окуня при помощи соли

Чистка с помощью соли

Многие сейчас и не помнят, что наши бабушки и дедушки, папы и мамы ранее, еще при Советском Союзе смогли легко и быстро удалить чешую с речного окуня.

Главное нужно было уметь правильно подготовить перед чисткой рыбу – обработать её в обычной соли.

  1. Сначала хвостатую необходимо тщательно промыть и просушить.
  2. Затем обвалять хорошенько в соли. Да так, чтобы полностью соль закрывала всю рыбёху.
  3. Убираем миску с окунем в сухое, тёмное и прохладное место до следующего утра.
  4. После просаливания шкурка слезает вместе с чешуёй. Нужно только подцепить и помочь ножом.

При таком варианте остаётся только филе, что как раз-таки пригодится, чтобы сварить ароматную и вкусную уху (Видео рецепт ухи из окуня прилагается ниже).

Полезно и интересно: Хитрый способ монтажа снасти для ловли окуня на отводной поводок.

Как почистить окуня: 5 способ – неожиданный, экстремальный, но быстрый

Как снять чешую у окуня мойкой авто

Для такого варианта, чтобы снять всю чешую с рыбы понадобится специальный инструмент. Его чаще используют для мытья авто. Под высоким давлением подаётся вода и специальной насадкой регулируется и толщина струи, и напор воды.

Умельцы, коих на просторах матушки России уйма целая, придумали применять такую приспособу для чистки рыбы.

  1. Хвост крепится чем-то в виде прищепки или держателя, чтобы никуда рыба не ускользнула.
  2. Ложится, допустим щука, на ровную поверхность.
  3. Делаем с помощью регулировки насадки на пистолете аппарата определенный напор.
  4. И движениями туда-сюда струёй чистим.

Желательно проводить такую процедуру на открытом пространстве, вдали от различных предметов – чешуя летит в разные стороны. Грязно, но быстро — и это имеет право жить!

Кстати, такими пятью приведёнными способами можно ведь почистить и судака, и щуку. Да, впрочем, любую другую рыбу и даже морскую.

Видео – 3 способа как почистить окуня от чешуи в домашних условиях

Здесь будет показано видео с кипятком, ножом и замороженного полосатого разбойника.

Уха из речного окуня – пошаговый видео рецепт

Вариантов приготовить наваристую уху – множество. Любителей отведать рыбный суп, устраивает напихать или добавить в блюдо всякой всячины: пшено, рис, картошку и так далее.

И вот они уже получили похлёбку.

А настоящую уху готовят на костре в котелке или ведре, без лишних добавок. Только лук и морковь. И варят традиционно в три захода (попозже расскажу рецепт тройной ухи).

В конце кто-то добавляет рюмочку водки и обугленную ветку яблони. А мне по душе – чем проще – тем вкуснее и естественнее.

И еще истинную уху не «лопают» ложками, а пьют!

Кстати, в этом видео показано ещё, как чистить окуня мойкой автомобиля – забавно. Зато просто и быстро. Правда весь двор всего скорее в чешуе.

Полезные советы, которые помогут при чистке окуня

  1. Хорошо будет, если вы сможете использовать перчатки, это поможет защитить руки от порезов и проколов. Дело в том, что на плавниках и хвосте рыбы расположены железы, которые выделяют токсины. Эти токсичные выделения могут очень нехорошо повлиять на кожу рук если вдруг, в процессе работы, случится порез.
  2. У некоторых рыбаков и хозяек есть специальные, предназначенные для очистки рыбы, насадки на дрель или шлифовальные станки. Но таким способом очищать окуня очень опасно и не рекомендуется по технике безопасности. Есть большой риск нанести серьёзные повреждения.
  3. После того как отделили голову, плавники и хвост, тушку можно ненадолго положить в морозильную камеру. В подмороженном виде у неё будет довольно просто отделить чешую. Внутренности не нужно замораживать.
  4. Ещё один способ, как почистить окуня от чешуи, это промыть рыбу целиком, с головой, плавниками и хвостом, промазать обильно солью и оставить на часов. За это время чешуйки отслоятся сами. Для этого подойдет самая простая поваренная соль.
  5. При приготовлении ухи из небольших окуньков, можно рыбу сильно не разделывать, а срезать только плавники, поместить в марлевый мешочек и в таком виде отварить. Когда бульон сварится легко и просто достаём марлю с рыбой.
  6. Существует ещё и такой способ очистки от чешуи: с помощью металлических крышек от пивных бутылок или газировки, делается специальное приспособление. Крышки крепят к доске или ложке. Такой лайфхак подойдёт, например, на природе, если под рукой нет других приспособлений.
  7. Весьма эффективный и такой способ очистки: первоначально подмораживаем тушку, а затем окунаем в кипящую воду. Следите, чтоб от резкого соприкосновения холодного и горячего не пошли большие брызги и не обожгли вас.
  8. В разделывании рыбы можно использовать такие простые инструменты, как кухонные ножницы, острые ножи, тёрка, так и специально предназначенные для это приспособления.
  9. Хранить рыбу в чистом, выпотрошенном виде можно в холодильнике, не замораживая, около 4 суток. Она сохранит свою свежесть, если вы её положите в герметичный специальный контейнер.

Вот и всё, что я хотел написать по теме очистки окуня от чешуи. Надеюсь, вам помогут эти советы! Удачи в чистке!

Рейтинг
( 3 оценки, среднее 3.67 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
РЫБАлка
Комментарии: 2
  1. Ольга

    Восхитительно!Век -живи,Век -учись!Спасибо большое !????

    1. Родион (автор)

      Вам спасибо, Ольга :smile: :idea:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: